かいづの逸品 もろこのピッツァ


海津市観光協会の『かいづの逸品』に認定!

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 フォンテンブローのある海津市は、木曽三川に囲まれた地域です。昔からナマズやコイなどの川魚を食してきました。そんな川魚の一種、もろこ。諸子と書くコイ科の小さな魚です。そのもろこを佃煮にしたものを石窯焼きピッツァにトッピングしました。使用したもろこの佃煮は、平成26年にかいづの逸品に認定された「かね善のもろこ」です。生きたままのもろこを醤油・酒・砂糖だけで時間と手間をかけて佃煮にしたものです。もろこの甘みとチーズ、抜群の相性の良さです!もろこのピッツァ、是非一度お試しください。

 

 

もろこのピッツァ      ¥1200